Недавно нутрициолог Мила Масленникова поделилась увлекательной информацией о том, как правильно приготовленные картофель и макароны могут стать ключевыми союзниками в борьбе с лишним весом. Главное, что стоит знать, это о резистентном крахмале, который обитает в недоваренной пасте и охлаждённом картофеле.
Что такое резистентный крахмал?
Резистентный крахмал – это вид углеводов, который не переваривается в тонком кишечнике, а проходит дальше в толстый. Здесь он служит пищи для полезных бактерий и помогает поддерживать здоровый микробиом кишечника, фактически действуя как клетчатка. Это делает его полезным не только для похудения, но и для общей поддержки пищеварительной системы.
Как приготовить?
Чтобы добиться наилучшего результата, следует учитывать некоторые хитрости в приготовлении:
- Паста: оставляйте её немного недоваренной, так она сохранит состояние al dente. Это не только улучшит текстуру, но и увеличит количество резистентного крахмала.
- Картофель: рекомендуется употреблять его охлаждённым, поскольку в таком виде он также сохраняет свои полезные свойства. Попробуйте запекать картофель до готовности, а затем давать ему остыть.
Полезные советы
Учёные из Тель-Авивского университета разработали диету, основанную на картофеле, которая обещает помогать в снижении веса благодаря высокому содержанию калия. Это делает картофель не только вкусным, но и питательным вариантом для тех, кто стремится изменить свой рацион.
Также стоит обратить внимание на другие продукты: фасоль лучше есть в остывшем виде, а вот бананы станут витаминной находкой в зелёном состоянии. Эти простые изменения могут существенно повлиять на ваше самочувствие и помочь достичь желаемых целей в похудении. Учитывайте эти рекомендации, и ваш путь к стройной фигуре станет намного проще и вкуснее!
