Торт «Муравейник» — это не просто десерт, это истинная находка для гурманов. Секрет его популярности в том, что он прост в приготовлении, а ингредиенты легко доступны в любом магазине. К сожалению, многие забывают о его восхитительном вкусе, который способен вернуть в сладкие мгновения детства. Сочетание хрустящего песочного теста и насыщенного крема с вареной сгущенкой станет настоящим угощением в любом доме — ведь для тортов не требуется особого повода.
Ингредиенты для идеального торта
Приготовление торта «Муравейник» не займет много времени, а список необходимых продуктов весьма лаконичен. Для песочного теста вам понадобятся:
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки сметаны
- 450 г муки (возможны небольшие отклонения)
- 150 г сахара
- Ваниль и соль — по вкусу
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 200 г сливочного масла
Кроме того, в составе крема будут:
- 360 г вареной сгущенки (1 банка)
- 100 г обычной сгущенки
- 100 г творожного сыра
- 200 г сливочного масла (82%)
Как приготовить торт
Первый шаг — создание песочного теста. В глубокой миске необходимо соединить все сухие ингредиенты: просеянную муку, разрыхлитель, ваниль, соль и сахар. Затем добавить холодное сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками, и перетереть руки в крошку. Далее введите сметану и яйцо, замесите тесто. Важно не переусердствовать; цель — получить однородную массу. Если тесто слишком сухое, можно добавить немного холодной воды. Заверните его в пленку и оставьте в холодильнике на час.
Разделите тесто на две части и натрите его на терке. Выпекайте коржи в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут, до золотистой корочки. После остывания, поломаем тесто на мелкие кусочки для последующей сборки торта.
Для крема при комнатной температуре взбивайте мягкое масло до легкой пышной массы. Добавьте сгущенку и творожный сыр, продолжая взбивать до однородности. Завершающим этапом является добавление вареной сгущенки и тщательное перемешивание.
Соедините песочное тесто с кремом и формируйте из полученной массы горку. Поместите торт в холодильник на пару часов для стабилизации.
По желанию, для покрытия используйте глазурь из растопленного белого шоколада с добавлением молока. Торт «Муравейник» готов, и его можно подавать к столу, чтобы насладиться настоящим и вкусным десертом!
