Котлеты из свинины – это не просто блюдо, а настоящая кулинарная радость, которая способна покорить даже самых искушенных гурманов. Чтобы угощение вышло поистине восхитительным, необходимо придерживаться некоторых основных принципов, о которых будет рассказано далее. В этом рецепте используются только простые и доступные ингредиенты, но секрет кроется в их правильном сочетании, пишет Дзен-канал "Дарья Черненко | Меню недели".
Ингредиенты для идеальных котлет
- Фарш свиной – 500 г
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Репчатый лук – 150 г
- Батон – 50 г
- Мука – 2 ст. л.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Чеснок – 1 зубчик
- Паприка – 0,5 ч. л.
- Черный перец – по вкусу
- Вода – 300 мл
- Соль – 0,5 ч. л.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Первым делом стоит подготовить все необходимые ингредиенты. Можно приобрести уже готовый свиной фарш, но лучше всего сделать его самостоятельно, используя свежее мясо хорошего качества с умеренной жирностью.
Для котлет необходимо отрезать корочки у хлеба и нарезать его на небольшие кусочки, которые следует замочить в воде. Важно учесть, что свинина – мясо довольно жирное и сочное, поэтому в большинстве случаев молока можно не использовать.
Далее в глубокую миску помещают фарш и добавляют ранее подготавливаемые ингредиенты: соль, перец, паприку и натертый чеснок. Важно тщательно перемешать все ингредиенты, чтобы они хорошо соединились. Получившуюся массу тестируют на солёность, обжарив небольшой кусочек в микроволновке.
Формируют котлеты, обваляв их в муке, и выкладывают на разогретую сковороду с растительным маслом. Сначала обжаривают одну сторону до золотистой корочки, затем переворачивают и готовят до румяности с другой стороны. После этого добавляют немного воды, накрывают крышкой и тушат котлеты на слабом огне около 10 минут, что обеспечит их сочность и готовность.
Приготовленные по этому рецепту котлеты из свинины считаются настоящим кулинарным искусством. Они получаются нежными, ароматными и абсолютно не жирными. Попробуйте украсить их свежей зеленью или сушеным базиликом для особого колорита на ужине или обеде!
