Омлет — это универсальное блюдо, которое легко приготовить на завтрак или обед, и его можно адаптировать под любые вкусы. Недавно был найден простой способ, который позволяет сделать его особенно пышным и не опадающим даже при охлаждении.
Ностальгия по советским временам
Многие из нас помнят, как в детских садах омлет называли "квадратным яйцом". Его сервировали в аккуратных порционных квадратиках, часто с зелёным горошком. Эти воспоминания вдохновляют многих на создание идеального омлета, который, как в детстве, порадует своей текстурой и вкусом. Теперь доступен простой рецепт, которым можно поделиться с близкими.
Краткий перечень необходимых ингредиентов
- 6 яиц
- 50 мл молока
- 250 мл горячей воды (можно использовать отвар от цветной капусты)
- 2 ст. ложки муки
- Соль по вкусу
Для начала, стоит тщательно подготовить ингредиенты и кухонную утварь. Сковорода с крышкой поможет запечь омлет равномерно, а духовка при температуре 200 градусов также отлично подойдёт для этого блюда.
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом нагрейте воду до кипения. Если есть отвар от цветной капусты, можно слить его в кастрюлю и довести до кипения. Далее, в отдельной миске взбейте яйца с помощью миксера, не отделяя белки от желтков. По мере взбивания добавьте молоко и муку, продолжая взбивать до однородной массы. Теперь тонкой струйкой влейте горячую воду, создавая пену, и месите до тех пор, пока не получите легкую текстуру.
Теперь выливайте получившуюся массу на горячую сковороду. Накройте её крышкой, убавьте огонь до минимума и ждите, пока омлет не застынет. Важно не открывать крышку в процессе готовки, чтобы сохранить объем и пышность.
Когда центр омлета станет плотным, он готов. Данный метод позволяет сохранить объем блюда, и даже остывший омлет не упадёт, а останется таким же воздушным и вкусным!
Следуя этим простым шагам, можно быстро приготовить идеальный омлет, который будет радовать всю семью. Приятного аппетита!
