В летний сезон кабачков новинка на вашем столе — это восхитительные лепешки, которые не оставят равнодушными ни взрослых, ни детей. Легкий процесс и замечательный результат делают это блюдо настоящей находкой для любой хозяйки, особенно когда хочется быстрого, но вкусного угощения, сообщает Дзен-канал "Розовый баклажан".
Ингредиенты, которые вам понадобятся
- Кабачки — 350 г
- Сыр (любой) — 100 г
- Укроп — 1/2 пучка
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Яйца — 2 шт.
- Разрыхлитель — 1/2 чайной ложки
- Мука — 2 столовые ложки с горкой
- Соль и перец — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Начинать стоит с подготовки кабачков. Если они имеют грубую кожуру, лучше её удалить, а также удалить перезрелые семечки. Молодые кабачки можно использовать целиком, так как они будут нежными и сочными.
Затем, натереть кабачки на крупной терке и сразу же отжать лишнюю влагу. При этом не стоит его солить и ждать, чтобы он пустил сок. Готовую массу следует поместить в удобную посуду.
Далее на той же терке натереть сыр. Не обязательно использовать дорогие сорта; подойдет даже самый простой, который найдется под рукой. Смешать его с кабачками, добавить яйца, мелко нарезанный укроп, выдавленный чеснок, соль, муку и разрыхлитель. Все ингредиенты тщательно перемешать. На этом этапе смесь будет казаться густой, но она постепенно размягчится, когда кабачки отдадут сок.
Теперь нужно подготовить противень. Устелить его пергаментом и слегка смазать растительным маслом в местах, где будут выкладываться лепешки. Ложкой формируем круглые лепешки и равномерно распределяем их по противню.
Разогреть духовку до 200 градусов и запекать лепешки около 20 минут. Не нужно переворачивать их, так как они пропекутся равномерно и прекрасно отделятся от бумаги, если она качественная.
Подача и альтернативы
Такие лепешки можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, идеально сочетаясь со сметаной и свежими помидорами. Это универсальное блюдо отлично подходит как для полноценного ужина, так и в качестве замены хлеба к разнообразным блюдам.
Не упустите возможность насладиться летними собраниями за столом с этими замечательными кабачковыми лепешками, которые легко готовятся и непременно станут любимым угощением в любой семье.
