Современные кулинары все чаще обращаются к проверенным временем рецептам, и ленивые пирожки – не исключение. Сочетание простых ингредиентов и минимальных усилий делает этот рецепт идеальным для семейного ужина или встречи с друзьями. Вускасно и быстро, эти пирожки оставят всех за столом в восторге!
Ингредиенты для теста и начинки
Чтобы приготовить эти воздушные пирожки, потребуется совсем немного продуктов. Важно отметить, что все основные ингредиенты используются в равных пропорциях, что упрощает процесс.
- Тесто:
- Молоко – 100 мл
- Кефир – 100 мл
- Сметана – 100 мл
- Растительное масло – 30 мл
- Дрожжи – 1 ч. л.
- Сахар – 1 ст. л.
- Соль – 0,5 ч. л.
- Мука – до 400 г (по консистенции теста)
- Начинка:
- Картофель – 3 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Растительное масло для жарки
Приготовление пирожков
Первым делом следует приготовить простое дрожжевое тесто. Для этого необходимо смешать молоко, кефир, сметану, добавив растительное масло, сахар, соль и дрожжи. После этого постепенно добавлять муку, замешивая тесто до получения мягкой консистенции. Затем тесто необходимо оставить в теплом месте для подъема.
В это время можно заняться начинкой. Картофель отварить и размять, а лук нарезать и обжарить до золотистой корочки. Смешайте картофель с луком, придавая начинке пикантность.
Формирование и жарка
После того как тесто поднялось, его следует разделить на части и сформировать шарики. В центр каждого шарика выкладывается начинка, после чего края теста собираются в мешочек. Полученные заготовки оставляют на небольшую расстойку перед жаркой.
Пирожки обжариваются на разогретом растительном масле до золотистого цвета и легкости. После жарки их лучше всего выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла. Подавать можно горячими, и они моментально исчезнут со стола, оставив за собой лишь воспоминания о выдающемся вкусе.
Стремительный ритм современной жизни не мешает наслаждаться домашней кухней с изделиями, которые помнят еще наши бабушки. А усилия, потраченные на подготовку этих пирожков, вознаградят улыбками и аппетитными отзывами всей семьи.
