Универсальное дрожжевое тесто, которое готовится за считанные минуты
Забудьте о долгих часах ожидания, пока тесто поднимется! Теперь можно приготовить мягкие и воздушные пирожки с различными начинками без предварительной расстойки. Этот рецепт заварного дрожжевого теста на кипятке займет всего 15 минут, а конечный результат порадует всю семью.
Ингредиенты для теста
Тёплая вода — 150 мл
Быстродействующие дрожжи — 5 г (или прессованные — 20 г)
Сахар — 2 ч. л.
Кипяток — 150 мл
Соль — 1 ч. л.
Растительное масло — 3 ст. л.
Мука (по необходимости) — 450 г
Этапы приготовления
Налить в миску тёплую воду (около 30 градусов), добавить дрожжи и перемешать. Для использования прессованных дрожжей достаточно лишь увеличить их количество до 20 граммов.
Добавить сахар в воду с дрожжами и тщательно перемешать. Убрать в сторону, чтобы дрожжи активировались.
Просеять муку в большую миску и соединить с солью. Количество муки может варьироваться, поэтому лучше добавить ее постепенно.
Влить растительное масло в муку и перемешать, чтобы все компоненты были равномерно распределены.
Затем вылить массу с дрожжами в муку и тщательно перемешать. Постепенно добавить кипяток, распределяя его по тесту, и продолжать смешивать.
Когда тесто начнет собираться в шар, выложить его на стол и замесить эластичное, мягкое тесто. При необходимости можно добавить немного муки. Ожидайте, что вы получите около 750 г готового теста.
Разделите тесто на равные части (горячие пирожки получатся идеально, если использовать порции по 50 г). Накройте заготовки пленкой и подготовьте начинку. Спустя 10 минут можно приступать к лепке пирожков.
Такая простота в приготовлении теста позволяет разнообразить меню и порадовать близких вкусными угощениями. Рекомендуется попробовать данный рецепт и оценить его удобство и результат!
