Лето – это пора сочных и ароматных фруктов, и грех не воспользоваться этим моментом для заготовок на зиму. Варенье из груш – это не просто лакомство, это настоящее украшение вашего стола! Оно привлекает внимание не только своей сладостью, но и насыщенным вкусом. Мы расскажем, как приготовить варенье из груш дольками, сохраняя максимум аромата и полезных веществ.
Необходимые ингредиенты
- 1 кг крепких груш
- 500 г сахара
Процесс приготовления
Прежде всего, груши следует тщательно помыть, освободить от кожицы и удалить сердцевину. Затем нарезать их на крупные дольки. Учтите, что в процессе варки кусочки уменьшаются в объеме, поэтому не стоит злиться на их размер!
После подготовки груш их помещают в глубокую емкость и засыпают сахаром, приблизительно 500 г на 1 кг груш. Оставьте их на 1-2 часа, чтобы фрукты пустили сок. Это позволит избежать приваривания во время последующих этапов.
Теперь приходит время погрузиться в магию варки. Поместите кастрюлю с грушами на средний огонь, периодически помешивая. Дождитесь, пока смесь закипит, и дайте сахару полностью раствориться. В этот момент ваше варенье может напоминать компот, ведь жидкости будет много. Но не беспокойтесь, это лишь начальный этап.
После закипания варите варенье в течение 5 минут и выключайте огонь. Дайте ему остыть до комнатной температуры. Повторите цикл нагревания и охлаждения 5-7 раз, при этом каждый раз доводите варенье до кипения. На каждом этапе сироп станет краснее, а кусочки груш пропитаются сладкой ароматной жидкостью, постепенно теряя свою первозданную текстуру.
В финале, последний раз доведите варенье до кипения и варите его еще 5-15 минут. Затем аккуратно разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками. Хранится такое лакомство великолепно при комнатной температуре.
Приготовленное таким образом варенье из груш не только украсит любые зимние десерты, но и принесет много радости в холодные дни. Удачных заготовок!
