Песочное печенье с повидлом - это не просто лакомство, а настоящая находка для любителей сладкого. Хрустящая корочка и нежная начинка делают его идеальным для чайной трапезы. В этом рецепте главная изюминка - повидло. Выбор начинки зависит исключительно от вкусовых предпочтений, но рекомендуем отдавать предпочтение более густым и насыщенным вареньям.
Идеальная основа для печенья
Перед тем как приступить к приготовлению, лучше всего подготовить все ингредиенты: сливочное масло и кефир должны быть комнатной температуры. Это обеспечит более однородную консистенцию теста и улучшит его текстуру.
Приготовление в несколько шагов
1. В глубокой миске соединить размягченное масло, сахар, немного соли и ванилин. Тщательно перемешать, затем вбить яйцо и добавить кефир. Всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, и замесить тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.
2. Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной примерно 5 мм и нарежьте его на прямоугольники. Чтобы они были равномерными, можно использовать упаковку от таблеток в качестве ориентира. Половину кусочков выложите на противень, затем щедро намажьте их повидлом. Сверху уложите оставшиеся кусочки теста. Не стоит прижимать их слишком сильно.
3. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут, пока печенье не приобретет золотистый оттенок. После выпечки дайте ему остыть и, при желании, посыпьте сахарной пудрой для дополнительной сладости.
Ингредиенты для вкусного печенья
- Масло сливочное - 130 г
- Сахар - 70 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Соль - щепотка
- Ванилин - на кончике ножа
- Кефир - 70 мл
- Сода - 1/3 ч.л.
- Мука пшеничная - 220 г
- Повидло или густой джем - 200 г
Таким образом, сегодня предлагается не только вкусный, но и простой в приготовлении рецепт, который непременно порадует как любителей сладостей, так и тех, кто ценит домашнюю выпечку. Приятного аппетита!
