Суп из чечевицы — это отличное решение для тех, кто придерживается поста или стремится добавить больше полезных блюд в своё меню. Этот яркий и насыщенный блюдо не только порадует любителей оливок, но и предложит целый комплекс полезных свойств благодаря богатому составу чечевицы, содержащей в себе белки, витамины, а также микро- и макроэлементы.
Ингредиенты для приготовления
- Чечевица — 250 г
- Вода — 2 л
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Картофель — 2-3 шт.
- Оливки без косточек — 1 банка
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Зелень (по вкусу)
- Соль и перец (по вкусу)
Приготовление блюда
Чтобы приготовить этот ароматный суп, сначала хорошо промывают чечевицу и помещают её в кастрюлю с холодной водой. Довести до кипения, затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить до полной готовности.
Параллельно готовят зажарку: овощи нарезают небольшими кубиками. Морковь и лук обжариваются в растительном масле на среднем огне до мягкости. В это время картофель также нарезают крупно и добавляют в варящуюся чечевицу, доводя до кипения и варя около 10 минут.
Когда картофель станет почти готов, обжаренные овощи и кусочки болгарского перца забрасывают в кастрюлю. Все ингредиенты нужно варить до готовности картофеля, после чего добавляют оливки вместе с рассолом, зелень и пропущенный через пресс чеснок. Последний шаг — довести суп до кипения и настоять под крышкой около получаса.
Такой чечевичный суп станет незаменимым атрибутом любой диеты, отлично сочетая в себе полезность и яркий вкус. Быстрое и простое приготовление делает его идеальным выбором даже для тех, кто всегда в движении.
