Тушёная капуста — это не только вкусный, но и невероятно универсальный гарнир, который может стать основной частью многих блюд. Существует множество способов её приготовления, и один из самых оригинальных — гуще с добавлением молока и яйца, что придаёт ей незабываемую нежность. Этот метод особенно популярен в качестве начинки для пирожков, которая завоевывает сердца гурманов.
Ингредиенты для приготовления
- 800 г свежей капусты
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 ч. ложка сахара
- 1 яйцо
- 50 мл молока
- 50 г сливочного масла
- Растительное масло для жарки
- Соль и перец по вкусу
Этапы приготовления
Для начала капусту нужно нашинковать мелко. Затем лук следует нарезать и обжарить на разогретом растительном масле до мягкости, после чего добавить натёртую на мелкой тёрке морковь. Обжаривать овощи следует на среднем огне, пока морковь не станет мягкой.
Когда смесь станет ароматной, в сковороду добавляем нашинкованную капусту. Не забудьте посолить её по вкусу и слегка помять руками — это поможет ей быстрее пустить сок. В процессе тушения, рекомендуется часто перемешивать капусту, чтобы она равномерно прогрелась. Время приготовления будет зависеть от её плотности и толщины нарезки.
Когда капуста станет мягкой, добавьте чайную ложку сахара для гармонизации вкуса, а также перец и, по желанию, немного соли. В отдельной миске смешайте яйцо, молоко и любимые специи. В завершение, в готовую капусту добавьте небольшой кусочек сливочного масла, хорошо перемешайте и вылейте яичную смесь. Продовжайте готовить на сильном огне, постоянно помешивая, еще около пяти минут. Таким образом, у вас получится сытное и аппетитное блюдо!
После завершения приготовления, дайте капусте немного остыть, и она готовится как идеально вкусный гарнир к мясным блюдам или как основная начинка для пирожков. Это простое, но изысканное угощение точно порадует вас и ваших близких!
