Новый салат с грибами, руколой и грецкими орехами – это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка. Яркое сочетание свежих ингредиентов, где ароматные грибы, хрустящие орехи и пряная рукола создают уникальный вкусовой ансамбль, оставляя незабываемое впечатление на каждом укусе.
Польза и наслаждение в одной тарелке
Этот салат не только радует гастрономическое восприятие, но и является источником полезных веществ. Грибы, богатые белком и витаминами группы B, рукола, обеспечивающая организм витаминами A и C, и грецкие орехи, наполненные жирными кислотами и минералами – вот что делает это блюдо настоящим кулинарным сокровищем.
Чтобы начать, нужно правильно подготовить грибы. Их подают сырыми, предварительно замариновав в вине и оливковом масле. Такой подход позволяет сохранить все натуральные свойства продукта и делает блюдо особенно свежим.
Необходимые ингредиенты для салата
- 60 мл белого сухого вина
- 50 мл оливкового масла
- 400 г шампиньонов
- 0,5 луковицы
- 70 г брынзы
- 100 г руколы
- 80 г грецких орехов
- 1 ст. л. яблочного уксуса
- 1 ст. л. кунжутного масла
- свежемолотый перец и соль по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: В глубокой миске соединить вино и оливковое масло. Добавить немного соли, перца и тщательно взбить. Полученный маринад равномерно полить на нарезанные грибы и оставить на 20 минут для настаивания.
Шаг 2: Достать грибы из маринада и обжарить их на заранее разогретой сковороде с небольшим количеством оливкового масла, до золотистой корочки. После жарки нарезать их толстыми пластинами и выложить в салатник.
Шаг 3: К грибам добавить раскрошенную брынзу, свежую руколу и порубленные грецкие орехи. В оставшийся маринад добавить яблочный уксус, кунжутное масло и мелко нарезанную луковицу. Хорошо перемешать и заправить этой смесью содержимое салатника.
