Рыба по-польски – это не просто блюдо, это настоящая гастрономическая находка для любителей диетической кухни. Интересно, что несмотря на название, это изделие не имеет отношения к польской кулинарии. Оно стало популярным в СССР и до сих пор радует гурманов своим вкусом и простотой приготовления, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для восхитительного блюда
- Белая рыба (лучше всего треска) – 600 г
- 1 репчатый лук
- 2 сушеных лавровых листа
- 5 горошин черного перца
- 30 г сливочного масла
- 2 яйца
- Соль и молотый черный перец по вкусу
- Лимонный сок – по вкусу
Приготовление
Для начала необходимо подготовить рыбу. Филе трески очищают и промывают, затем нарезают на порционные куски. В кастрюле или сотейнике укладывают черный перец, лавровые листья и нарезанный лук. Вместо репчатого можно смело использовать лук-порей для разнообразия.
На специи складывают кусочки рыбы и заливают водой так, чтобы она слегка покрывала рыбу. Добавляют соль по вкусу и варят под крышкой до готовности, около 15-20 минут.
Создание ароматного соуса
Пока рыба варится, стоит заняться соусом. В сковороде растапливают сливочное масло, а яйца, сваренные вкрутую, очищают и измельчают (например, натирают на терке). К яйцам добавляют растопленное масло, 2-3 столовые ложки рыбного бульона, в котором готовилась рыба, немного лимонного сока, а также соль и молотый черный перец по вкусу. Все тщательно перемешивают.
После того как рыба готова, её аккуратно выкладывают на тарелку и обильно поливают соусом. Это блюдо прекрасно сочетается с картофельным пюре и станет отличным дополнением к любому столу. Попробуйте рыбу по-польски и наслаждайтесь легким, но очень насыщенным вкусом!
