Лето на вашей кухне: как сделать казан-кебаб с картофелем и мясом

18 октября 2025, 14:26

Кулинарные эксперименты становятся настоящим искусством, и «казан-кебаб» с картофелем и мясом — это идеальное блюдо, которое объединило в себе всю прелесть шашлыка, но без лишних хлопот с разжиганием костра. Это лакомство демонстрирует остроту вкусов и богатство ароматов, которые так радуют гурманов.

Ингредиенты на 4 порции

Мясо: 1 кг (выберите баранину, говядину, свинину или курицу - на ваш вкус)
Картофель: 1 кг (очищенный и нарезанный крупно)
Лук: 2 головки (крупно нарезанным)
Соль: 1 ч.л.
Перец черный: 1/2 ч.л. (или по вкусу)
Растительное масло: 100 мл
Чеснок: 3 зубчика (по желанию)
Зелень: на вкус (укроп, петрушка и пр.)
Приправа для мяса: 1/2 ч.л.

Этапы приготовления

Подготовка мяса: Мясо нарезают крупными кусками, как для шашлыка. Добавляют соли, перца и любых любимых специй, после чего оставляют мариноваться на 20 минут.

Обжарка картофеля: На разогретую сковороду с растительным маслом помещают картофель и жарят до золотистого цвета, после чего откладывают в сторону.

Приготовление мяса: В ту же сковороду добавляют мясо и жарят до легкой золотистой корочки. Затем добавляют лук и жарят еще несколько минут.

Финальная сборка: Сливают излишки масла, добавляют к мясу картофель и заливают 250 мл воды. Уменьшают огонь до минимума и готовят 50-60 минут, проверяя готовность картофеля.

Зелень и чеснок: Параллельно нарезают зелень и давят чеснок. За несколько минут до окончания готовки добавляют их к блюду и оставляют настояться, чтобы пропитались все ароматы.

Домашний «казан-кебаб» готов к подаче! Блюдо, которое имеет все шансы стать вашей кулинарной визитной карточкой. Подавайте его горячим, украсив зеленью — и наслаждайтесь атмосферой настоящего летнего праздника на вашей кухне!

Источник: Готовим с Калниной Натальей