Симон ван дер Стел, родившийся 14 октября 1639 года прямо на борту корабля, направлявшегося к Маврикию, по праву считается основоположником качественного виноделия Южной Африки. Его жизнь – это история преодоления трудностей и стремления к развитию в условиях, далеких от привычных, сообщает Дзен-канал "Ежедневный винный телеграф".
Путь к успеху
Сын представителя Голландской Ост-Индской компании Адриана ван дер Стела и женщины смешанного происхождения Марии Лиевенс, Симон с ранних лет оказался в окружении разнообразных культур и традиций. После трагической смерти отца на Цейлоне в 1646 году семья вернулась в Батавию, где Симон провел свое детство и юность.
В возрасте двадцати лет ван дер Стел начал свою карьеру в Ост-Индской компании, которая вскоре привела его к посту коменданта в Кейптаун. В 1679 году, в то время еще на стадии торгового поста, он начал закладывать основы для будущей колонии. Понимая важность местного сельского хозяйства, ван дер Стел активно развивал агрономию, позволяя служащим Компании получать землю для обработки.
Винодельня и наследие
В 1685 году он получил участок площадью 891 морген, который стал первым качественным винодельческим поместьем Южной Африки, получившим название Groot Constantia. Здесь началась активная посадка виноградников с сортами, завезенными из Европы, такими как Шенен блан и Мускат де Фронтиньяк. Вино, производимое на этих землях, стало известным своим сладким вкусом и ароматом, что немаловажно, поскольку оно служило не только для утоления жажды, но и как важный товар для моряков компании.
Ван дер Стел внедрил множество передовых методов виноделия, в том числе контроль за санитарией и использование дубовых бочек, отказываясь от старых практик. Это привело к повышению качества и репутации вин. В прямых отчетах он подчеркивал климат и плодородие земли Кейпа, которые, по его мнению, были идеальными для производства вина.
Успехи и масштабы
К 1700-м годам, благодаря усилиям Симона ван дер Стела и его следопытов, вино из Constantia завоевало популярность у командиров и европейской аристократии. Такое вино упоминалось даже в произведениях знаменитых поэтов и писателей, v том числе и в творчестве Джейн Остин.
Смерть ван дер Стела в 1712 году ознаменовала начало нового этапа для его поместья, которое, тем не менее, прошло через многочисленные испытания, включая экономический кризис и конкуренцию. К началу XX века Groot Constantia стала национальным достоянием, продолжая оставаться символом виноделия Южной Африки, где до сих пор производятся знаменитые вина, в том числе Grand Constance, прямые наследники тех, что когда-то создавал Симон.
