Манник, или как его affectionately называла мама — «Неженка», — это кулинарная находка, знакомая многим с детства. Этот пирог может похвастаться мягким и рассыпчатым тестом, которое прячется под хрустящей корочкой. Рецепт не слишком сложен, и результат всегда пленяет, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты для восхитительного манника
- 1 стакан манной крупы
- 1 стакан хлебопекарной муки
- 1 стакан сахарного песка
- 1 стакан кефира или натурального йогурта
- 2 куриных яйца
- 50 г сливочного масла
- 2 чайные ложки разрыхлителя
Этапы приготовления
Для начала стоит подготовить все ингредиенты. В просторной миске нужно смешать манную крупу с кефиром и оставить на время для набухания. Этот процесс может занять от 15 до 60 минут, в зависимости от доступного времени.
Тем временем взбиваются яйца с сахаром до пышной массы. Затем растапливается сливочное масло и добавляется в яичную смесь. Следующий шаг — соединение муки с разрыхлителем и тщательное перемешивание.
Когда манка достаточно набухнет, ее можно аккуратно ввести в тесто. Важно не забывать перемешивать ложкой, чтобы сохранить воздушность. Подготовленную форму для выпечки (диаметром около 22 см) смазывают сливочным маслом и выливают туда тесто. Выпекать стоит в заранее разогретой духовке примерно 40-50 минут, до появления золотистой корочки.
Подача к столу
После завершения выпекания манник охлаждается на решетке. Чтобы лакомство нарезалось легче и кусочки были аккуратными, его рекомендуется дать полностью остыть. Готовое угощение можно посыпать сахарной пудрой, сверху намазать вареньем или украсить растопленным шоколадом. Этот манник станет великолепным дополнением к любому чаепитию и приведет в восторг всех, кто его попробует.
