Фаршированные кальмары – это не просто блюдо, а настоящая гастрономическая симфония, которая может сделать любой стол более нарядным и привлекательным. Нежные тушки кальмаров, наполненные кремовым сыром и ароматными специями, идеально подходят как для уютного семейного ужина, так и для праздничного застолья. Давайте заглянем в процесс их приготовления и узнаем, как сделать это блюдо неотразимым.
Необходимые компоненты
- 500 граммов тушки кальмаров (примерно 4-6 штук)
- 200 граммов твердого сыра (моцарелла или гауда)
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка или укроп) для украшения
Создание великолепного соуса
- 200 мл сливок (20% жирности)
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл белого вина (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом необходимо тщательно промыть кальмары, очистить их от внутренностей и удалить пленку. Следующий шаг – мариновать тушки в смеси лимонного сока, оливкового масла, соли и перца в течение 15-20 минут. Пока кальмары маринуются, можно заняться начинкой: натереть сыр и мелко нарезать чеснок, затем смешать эти два ингредиента, добавляя по желанию свежую зелень.
Когда тушки замаринованы, их нужно аккуратно нафаршировать сырной смесью, не переполняя, чтобы избежать разрыва во время приготовления. Края можно зафиксировать с помощью зубочисток. Обжарить фаршированные кальмары на сковороде в сливочном масле до золотистого цвета, а затем переместить в форму для запекания, залив приготовленным соусом. Запекать блюдо в заранее разогретой духовке около 15-20 минут.
Подавайте горячими, украсив свежей зеленью. Это изысканное блюдо не только порадует вкусом, но и станет эффектным акцентом вашего стола. Приятного аппетита!
