Борщ на косточке в мультиварке — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная симфония, способная согреть душу в любое время года. Запах свежеприготовленного борща напомнит о семейных традициях и уюте, ведь его насыщенный вкус создается благодаря мясу на кости. Предлагаем вам шаг за шагом освоить этот классический рецепт, сообщает Дзен-канал "Вдомееда".
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Мясо на косточке (говядина, свинина или курица) — 400–500 г
- Свекла — 1 шт. (среднего размера)
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 2–3 шт. (средние)
- Капуста белокочанная — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Чеснок — 2–3 зубчика (по желанию)
- Лавровый лист — 1–2 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
- Вода — 1,5–2 л
- Уксус или лимонный сок — 1 ч. л. (для сохранения цвета свеклы, по желанию)
- Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
- Сметана — для подачи
Приготовление: шаг за шагом
1. Подготовка мяса: Нарезать мясо на порционные куски. Включить режим "Жарка" или "Выпечка". Добавить растительное масло и обжарить мясо до легкой корочки, около 10–15 минут.
2. Добавление овощей: Лук нарезать, морковь и свеклу натереть на крупной терке. Добавить лук и морковь к мясу и обжаривать еще 5 минут. Затем всыпать свеклу, томатную пасту и добавить уксус. Тушить 5–7 минут.
3. Заключительный этап: Картофель нарезать кубиками, капусту — соломкой. Добавить все в мультиварку, залить водой и приправить лавровым листом, солью и перцем. Закрыть крышку, выбрать режим "Тушение" или "Суп" на 1,5–2 часа. За 10 минут до окончания добавить измельченный чеснок.
Готовый борщ подается с мелко нарезанной зеленью и ложкой сметаны, что добавит ему особый шарм. Этот традиционный суп станет настоящим украшением любого стола и порадует всех домочадцев восхитительным вкусом и ароматом.
Экспериментируйте с добавками: для более насыщенного аромата можно добавить копченую грудинку или ароматные специи. А любители кислого вкуса могут добавить больше томатной пасты или даже немного рассола из квашеной капусты. Подавайте борщ с вкусным черным хлебом или ароматными пампушками — и уготовьте своим близким незабываемый кулинарный праздник!
