Кулинарные эксперименты в пост могут удивлять. Представляем рецепт колбасы, в состав которой не входит мясо — это идеальное решение для тех, кто соблюдает пост или просто хочет разнообразить свое меню. Вместо обычного мясного деликатеса на столе оказывается оригинальная гороховая колбаса, способная удивить даже самых взыскательных гурманов.
Необходимые ингредиенты
- Горох колотый — 1 стакан
- Вода — 3 стакана
- Соль — 1 ч. ложка (без горки)
- Кориандр — 0,5 ч. ложки
- Чёрный перец молотый — 1/3 ч. ложки
- Свекольный сок — 1 ст. ложка
- Чеснок — 3 зубчика
- Растительное масло — 2 ст. ложки
Пошаговое руководство по приготовлению
Рецепт этой колбасы начинается с шокового метода: горох, который обычно требует длительной варки, следует немного обжарить на сковороде в течение 3 минут. Это значительно сокращает время приготовления.
После обжаривания необходимо измельчить горох в муку с помощью блендера. Затем, используя кастрюлю, смешайте гороховую муку с водой и доведите до кипения. Готовьте на медленном огне в течение 5-7 минут, постоянно помешивая, до достижения консистенции крема.
Когда гороховая каша остынет, ее нужно снова перебить в блендере, добавив свекольный сок, растительное масло, нарезанный чеснок, кориандр, соль и перец. При этом масса должна стать однородной и аккуратно замешанной. Далее готовое тесто перекладывается в пластиковую бутылку без горлышка и отправляется в холодильник для застывания — достаточно нескольких часов, а лучше всего оставить на ночь.
Утром колбаса будет готова к употреблению. Вытянуть её из бутылки легко — она сама выйдет, и вам не придется возиться с ножницами. Такой деликатес можно удобно нарезать и подать на завтрак, удивляя домашних своей оригинальностью.
Эта гороховая колбаса — отличный способ порадовать себя и близких, не имея в запасе мясных ингредиентов. Просто попробуйте — и убедитесь, что альтернативы мясным блюдам могут быть не менее вкусными и увлекательными!
