Восхитительные хачапури, которые буквально растворяются во рту, теперь можно приготовить дома, благодаря простому рецепту с использованием кефира. Этот замечательный хлебец идеально подойдёт для любого повода и станет настоящим украшением стола, пишет Дзен-канал "Домашняя Кулинария".
Невероятное тесто
Чтобы создать это лёгкое и пышное тесто, понадобится всего лишь несколько основных ингредиентов:
- 200 мл кефира
- 100 мл минеральной воды
- 2 яйца
- 50 мл растительного масла
- 480-500 г муки
- 0,5 ч. л. соли
- 1 ч. л. дрожжей
- 1 ст. л. сахара
Это тесто поднимается быстро и легко, благодаря добавлению дрожжей, что гарантирует удивительную текстуру и лёгкость.
Вкусная начинка
Для начинки идеально подойдут следующие компоненты:
- 200 г жирного творога
- 200 г тёртого сыра
- 1 яйцо
- 50 г зелёного лука
- соль по вкусу
- 50 г сливочного масла для смазывания
Для начала необходимо смешать творог со сыром, яйцом и мелко нарезанным зелёным луком. Эта начинка придаст хачапури невероятный вкус и аромат, который впечатлит всех ваших гостей.
Пошаговый процесс приготовления
Начинайте с приготовления теста: соедините кефир, минеральную воду и яйца в глубокой миске. Добавьте масло, соль, сахар и дрожжи. Постепенно вводите муку, замешивая эластичное тесто. Обязательно дайте тесту время для подъёма в тёплом месте.
Когда тесто увеличится в объёме, разделите его на 12 равных частей. Сформируйте колобки, раскатайте их и складывайте по три слоя, промазывая маслом между слоями. Полученные заготовки отправьте в морозильник на 20 минут, чтобы они немного окрепли.
Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Каждый из слоёв раскатайте в прямоугольный пласт, разместите в центре начинку и формируйте мешочек, который затем аккуратно раскатайте в лепёшку. Наконец, сделайте надрезы по бокам, сверните в трубочку и смажьте желтком.
Выпекайте хачапури в течение 25-30 минут до золотистой корочки. Готовое блюдо подавайте горячим, и наслаждайтесь прекрасным вкусом!
