В море алкогольных напитков, представленных на прилавках магазинов, выбрать подходящее вино бывает нелегко. Настоящий эксперт в области виноделия и шеф-сомелье Кирилл Сулима делится секретами, которые помогут понять, как правильно выбрать и подать вино, не потратив целое состояние.
Классификация вин: что нужно знать
Вино делится на множество типов и категорий, и каждая из них обладает своими особенностями. Вот основные из них:
- Красное: наиболее распространенное. Обычно используется для мясных блюд.
- Белое: зачастую подается к рыбе и птице. Имеет более легкий вкус.
- Розовое: сочетает в себе черты красного и белого, прекрасно подходит для лета.
- Игристое: добавляет веселья любому празднику, идеально в сочетании с закусками.
Как сделать правильный выбор?
Чтобы не ошибиться с выбором, стоит обратить внимание на несколько важных моментов:
- Регион: вина из известных французских или итальянских регионов традиционно считаются качественными, но не забывайте и о других странах, таких как Аргентина или Чили.
- Год выпуска: иногда не стоит стремиться к самым свежим винам. Винтажные сорта могут удивить своим вкусом.
- Этикетка: читайте, что написано на бутылке. Часто производители описывают уровень сладости и ароматические характеристики.
Правила подачи вина
Чтобы вино раскрыло свой полный потенциал, нужно правильно его подать:
- Температура: красное вино подается чуть ниже комнатной температуры, а белое – охлажденным.
- Декантация: для красных вин рекомендуется декантер, чтобы снять осадок и раскрыть букет аромата.
- Посуда: используйте подходящие бокалы. Для красных вин они должны быть широкими, а для белых – узкими.
Следуя этим рекомендациям, каждый сможет найти свое идеальное вино, которое не только понравится по вкусу, но и не ударит по карману. Удачи в поисках!
