В Ливане готовят уникальную версию окрошки, которая перенесет вас в мир утонченных вкусов. Шеф-повар Илья Черкашин из ресторана Levantine Fire Cuisine Bar предлагает освежающий рецепт, идеально сочетающий традиции с современными кулинарными техниками.
Эта удивительная окрошка выделяется на фоне классических рецептов благодаря копченой говядине, особенно с нежнейшими перепелиными яйцами и восстановленным квасом. Главное, что в ней не только легкость, но и полноценный обед для настоящих гурманов.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления окрошки по-ливански потребуется:
- Копченая говядина — 150 г;
- Нут — 50 г;
- Редис — 50 г;
- Огурцы — 50 г;
- Перепелиные яйца — 3 шт;
- Зеленая редька — 50 г;
- Щавель — 50 г;
- Укроп — 50 г;
- Хлебный квас — 1 л;
- Горчица — 1 ст. ложка;
- Соль — по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Попробуйте уникальную версию окрошки по-ливански для раскрытия новых вкусовых горизонтов и наслаждения свежестью каждого ингредиента!
