Скрасить ужин или праздничный обед поможет великолепное блюдо из запеченной ножки ягнёнка — это не только вкусно, но и невероятно эффектно. Приготовление требует немного времени, а результат обязательно порадует едоков!
Ингредиенты для идеального ужина
Для создания этого кулинарного шедевра потребуется:
- Ножка ягнёнка весом 1,5 кг
- Соль — 1,5 чайные ложки
- Сушеный чеснок — 1,5 чайные ложки
- Чёрный молотый перец — 1/2 чайной ложки
- Дижонская горчица — 1 чайная ложка
- Мёд — 1 чайная ложка
- Подсолнечное масло — 1 столовая ложка
- Минеральная газированная вода — 1 литр
Подготовка и процесс запекания
Первым шагом необходимо тщательно промыть ножку ягнёнка под проточной водой и поместить в ёмкость. Залить мясо минералкой и оставить мариноваться в холодильнике на сутки — это придаст ему особую мягкость и насыщенный вкус, пишет Дзен-канал "Ольга Викторовна".
На следующий день мясо следует достать, обсушить с помощью бумажных полотенец, а затем обмазать солью, перцем и сушеным чесноком. Выложите ножку на противень, предварительно застеленный пергаментом, и оставьте при комнатной температуре на час.
Смешайте мёд с подсолнечным маслом и горчицей, а затем равномерно намажьте получившуюся смесь на мясо со всех сторон. Запекайте около 40 минут при температуре 200°C, а затем уменьшите до 150°C и готовьте ещё 2 часа до готовности, пока мясо не станет нежным и ароматным.
Подача и оформление
Готовую ножку ягнёнка нарезать на порции и красиво оформить на тарелках. Рекомендуется дополнить блюдо свежими ягодами — клубникой, ежевикой, голубикой, а также помидорами черри и листьями салата. Это станет ярким акцентом, подчеркивающим вкус мяса и создающим гармоничное сочетание кисло-сладких нот. Приятного аппетита!
