Растворимый кофе долгое время воспринимался как вариант для тех, кто хочет быстро получить свою порцию бодрости, не затрачивая время на приготовление настоящего напитка. Однако так ли он безвреден и бесполезен? В этой статье рассмотрим, что скрывается за пакетом растворимого кофе и есть ли у него свои плюсы.
Как производится растворимый кофе?
Прежде чем погрузиться в тему пользы, стоит разобраться в процессе его создания:
Качество конечного продукта зачастую зависит от исходного сырья, где дорогие марки используют экзотическую арабику, в то время как более дешёвые вариации основаны на менее качественной робусте.
Польза растворимого кофе: миф или факт?
Растворимый кофе может похвастаться наличием определённых полезных свойств:
- Содержит антиоксиданты: даже после процесса обработки остаются полифенолы, которые могут замедлять старение и защищать клетки от повреждений. Однако стоит учитывать, что их содержание в два-три раза ниже, чем в свежемолотом кофе.
- Привносит заряд бодрости: кофеин присутствует в растворимом кофе, в среднем 50-80 мг на чашку, что подтверждает его способность улучшать концентрацию и снижать уровень усталости, хотя эффект выражен не так сильно, как у заварного.
Интересно, что растворимый кофе имеет менее выраженную кислотность, что делает его более подходящим для людей с чувствительным желудком, так как он реже вызывает раздражение слизистой и изжогу.
Недостатки растворимого кофе: что нужно учесть?
Несмотря на определённые плюсы, существует ряд недостатков, которые стоит учитывать:
Зная об этих нюансах, важно выбирать качественное сырьё, чтобы избежать негативных последствий для здоровья.
