Каждый год Осташков становится свидетелем удивительных гастрономических событий, и в 2024 году фестиваль «Селигерский рыбник» вновь подтвердил это. Кафе «Трактир», управляемое семьей Куликовых, было удостоено звания победителя в этом конкурсе, став центром внимания для любителей истинной русской кухни.
Награды и достижения кафе «Трактир»
Это замечательное заведение получило первое место в номинации «Лучшее рыбное меню», а также завоевало награду за «Лучший рыбный пирог» с ржаным тестом и снетком — традиционным селигерским деликатесом. Но не только блюда гарантируют популярность кафе: свежесть ингредиентов и домашний подход придаёт каждому блюду уникальный вкус.
Секреты русской кухни от Куликовых
Меню «Трактир» впечатляет не только разнообразием, но и качеством продуктов, которые поступают из собственного крестьянского хозяйства семьи Куликовых. Посетители могут попробовать настоящие серые щи — фирменное блюдо, созданное на основе крошева, что является основным элементом для их приготовления. В прошлом крошево готовили в русской печи, а сейчас этот продукт поступает в автоклаве, предлагая новые возможности для консервации.
Не менее интересными являются и другие товары: разнообразные тушенки, варенья и настойки, которые делают этот уголок гастрономии ещё более привлекательным для гостей. Посетители могут наслаждаться атмосферой настоящей русской кухни, находя в каждом блюде исконные традиции и современное воплощение кулинарного искусства.
Живое участие в гастрономической культуре
Куликовы активно участвуют в местных фестивалях, демонстрируя уникальные рецепты и предлагая дегустации. В этом году многие дегустаторы отмечали их серые щи, которые стали настоящим хит-парадом на фестивале. За подробностями можно следить по ссылкам на видеоролики с мероприятиями, где жюри пробует щи и обсуждает продукцию.
Помимо кулинарного великолепия, кафе «Трактир» способствует развитию местного гастрономического туризма, привлекая внимание к классическому русскому меню, в котором гармонично сочетается вкус, качество и уважение к традициям.
