Новый десерт для любителей оригинальных вкусов! Морковный рулет с манговым кремом обещает стать любимым лакомством на вашем столе. Этот изысканный сладкий рецепт сочетает в себе влажный бисквит и нежнейший крем, который поразит всех своим вкусом.
Ингредиенты для приготовления
Для морковного бисквита:
- Яйца – 4 штуки
- Сахар – 120 г
- Растительное масло – 40 мл
- Морковь (около 100 г) – 1 штука
- Пшеничная мука – 120 г
- Разрыхлитель теста – 6 г
- Корица – 3 г
- Соль – щепотка
Для мангового крема:
- Творожный сыр – 400 г
- Манговый конфитюр – 150 г
- Сахарная пудра – 60 г
- Сливки 33% – 160 мл
Приготовление рулета с манго
Шаг 1: Подготовка мангового конфитюра
Для начала необходимо нарезать манго и подготовить его на плите, пока оно не станет мягким. Перемолоть в пюре с помощью блендера, добавить сахар и готовить до его полного растворения. Развести кукурузный крахмал в воде, не допуская комков, и ввести в манговое пюре, помешивая до загустения. Охладить готовый конфитюр.
Шаг 2: Испеките морковный бисквит
Белки отделяют от желтков, а морковь натирают на терке. Взбить белки с солью до высокой пены, постепенно добавляя сахар, затем взбить желтки с оставшимся сахаром. Влить масло и добавить тертую морковь, аккуратно смешать с белками и просеянной мучной смесью. Выпекать на пергаменте, проверяя готовность деревянной палочкой. Охладить бисквит, срезать гладкие края и подготовить к сборке.
Шаг 3: Создание крема и формирование рулета
Холодные сливки совместить с творожным сыром и сахарной пудрой, взбить до пиков. Добавить манговый конфитюр и слегка перемешать. На остывший бисквит равномерно распределить крем, оставить на 15 минут, чтобы он немного стабилизировался, а затем аккуратно свернуть рулет в плотный рулет и завернуть его в пленку. Поставить в холодильник для пропитки и охлаждения.
Идеальное сочетание смягчающего бисквита и яркого мангового крема создаст незабываемые впечатления. Комбинация сладости и легкости сделает этот десерт настоящим украшением любого стола.
