Соус Морнэ, представляющий собой изысканное сочетание сыров и сливок, стал настоящим кулинарнымmust-have с 1820 года, когда он впервые был описан в знаменитой французской кулинарной энциклопедии Le Cuisinier royal.
Что потребуется для соуса?
Чтобы приготовить этот деликатес, на кухне понадобятся следующие ингредиенты:
- 0,5 литра соуса бешамель;
- 25 грамм швейцарского сыра;
- 25 грамм сыра пармезан;
- 50 грамм сливочного масла.
Этапы приготовления соуса
Приготовление соуса Морнэ можно разделить на несколько простых шагов:
Как улучшить вкус соуса
Если вы планируете подавать соус к рыбе, рекомендуется предварительно добавить 200 миллилитров рыбного бульона в бешамель перед основными шагами. Такой прием придаст соусу уникальный вкус и сделает его более насыщенным. Однако при использовании его для блюд, таких как "Макароны Казаречче с сыром Чедер" или "Телячья отбивная 'Орлофф'", рыбный бульон не требуется.
Наслаждайтесь оригинальным вкусом соуса Морнэ и дарите себе кулинарные радости на завтрак и не только!
