Батат, часто называемый сладким картофелем, несмотря на внешний сходство, не принадлежит к той же семье. В зависимости от сорта он может напоминать по вкусу каштан, банан или дыню. Кроме того, его можно потреблять в сыром виде, что делает его универсальным ингредиентом. Однако, особенно интересными получаются крем-супы, готовящиеся из этого корнеплода, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Составляющие для замечательного крем-супа
Этот крем-суп на кокосовом молоке оценит каждый гурман, а для его создания понадобятся следующие ингредиенты:
- Овощной бульон — 800 мл;
- Батат — 500 г;
- Кокосовое молоко — 200 мл;
- Морковь — 1 шт.;
- Оливковое масло — 20 мл;
- Миндальные лепестки — 20 г;
- Кокосовая стружка — 10 г.
Пошаговая инструкция к кулинарному шедевру
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, следуйте этим простым шагам:
Первоначально не размораживайте бульон. Просто промойте упаковку горячей водой на протяжении одной минуты, затем вылейте бульон в кастрюлю и доведите до кипения. В это время, ожидание займет около 10-12 минут.
Очистите батат и морковь, нарежьте их на произвольные кусочки. Добавьте овощи в кипящий бульон. Увеличьте температуру до максимума, посолите и варите компоненты в течение 15-20 минут, пока они не станут мягкими. После этого пробейте смесь блендером до образования однородного пюре.
Теперь пришло время добавить кокосовое молоко в уже утолщенное пюре. Хорошо перемешайте и оставьте на пару минут, чтобы все ингредиенты прогрелись. Подавайте крем-суп в порционных тарелках, украсив сверху кокосовой стружкой и миндальными лепестками. Не забудьте добавить немного оливкового масла для завершения интересного вкусового букета.
На этом этапе блюдо готово, и его можно подавать к столу!
