Летний сезон — прекрасное время, чтобы порадовать семью легкими и вкусными блюдами. Котлеты с кабачками и куриным фаршем не только удивляют своей сочностью, но и становятся настоящим хитом за столом. Они прекрасный способ использовать сезонные овощи, придавая привычным мясным угощениям новый вкус.
Почему стоит попробовать?
Кабачок — это универсальный овощ, который легко вписывается в различные рецепты. Его легкость и сочность делают котлеты менее калорийными, а добавление куриного фарша поднимает блюдо на новый уровень. Это не просто еще один вариант привычных рецептов, а настоящая находка для быстрого ужина или перекуса.
Ингредиенты, которые понадобятся:
- 1 яйцо
- 500 г кабачка (или цукини)
- 1/2 ч. л. соли
- 250 г куриного филе
- 1 луковица
- Черный молотый перец — по вкусу
- Несколько веточек укропа
- 2-3 ст. л. муки
- Растительное масло для жарки
Приготовление шаг за шагом
Сначала кабачки нужно натереть на крупной терке и слегка посолить, чтобы они отдали сок. После этого важно отжать их, чтобы избежать излишней влаги. Отжатые кабачки соединяются с куриным фаршем, луком, укропом и яйцом. Вся эта смесь получает завершающий штрих из муки, что придаёт ей нужную консистенцию.
На разогретую сковороду выкладываются тонкие слои кабачковой массы. Сверху добавляется корочка из куриного фарша, а затем снова идут кабачки. Такие слоеные котлеты следует жарить по 4-5 минут на средней температуре, получая аппетитную румяную корочку.
Для экспериментов можно добавить в центр котлет тёртый сыр или разнообразить специи по вкусу. Если же вы ищете более лёгкий вариант, то котлеты прекрасно запекутся в духовке.
