Среди множества блюд, которые можно приготовить из свежемороженой сельди, особую популярность завоевала закуска «Хе». Это не просто простое угощение — она получает невероятно умопомрачительный вкус, который с каждым днем только улучшается. На самом деле, эта закуска станет ярким акцентом любого стола.
Ингредиенты для селедки «Хе»
- Свежемороженая сельдь — 3 шт.
- Морковь — 3 шт.
- Лук — 2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика.
- Уксус 9% — 250 мл.
- Соль — 1 ч.л.
- Растительное масло — 20 мл.
- Соевый соус — 40 мл.
- Семена кунжута — 15 г.
Способ приготовления: пошаговая инструкция
Приготовление этого блюда начинается с разморозки сельди. В идеале, она должна размораживаться сама по себе при комнатной температуре. Затем, освободив филе от костей, его необходимо нарезать кубиками.
Разрезанные кусочки сельди помещают в стеклянную миску и заливают уксусом, так чтобы рыба была полностью покрыта. Это позволит сельди промариноваться на протяжении 30 минут, что значительно улучшит ее вкус.
Пока сельдь маринуется, стоит заняться приготовлением овощей. Морковь очищают и натирают на терке для корейской моркови, а лук нарезают полукольцами.
Замаринованную сельдь откидывают на дуршлаг для стока уксуса. Далее в одной миске комбинируются сельдь, морковь, лук и остальные ингредиенты: чеснок, соль, соевый соус, растительное масло и кунжут.
Все тщательно перемешивают и оставляют в холодильнике минимум на 2 часа для настаивания. Таким образом, закуска становится еще более яркой на вкус. «Хе» может храниться в холодильнике до трех дней, что позволяет наслаждаться этой необычной закуской несколько дней подряд.
