В мире кулинарии часто возникают ситуации, когда хочется чего-то необычного, но готовить долго не представляется возможным. Именно в такие моменты на помощь приходит легкий рецепт лапши с говядиной, который требует минимальных усилий и времени.
Ингредиенты для быстрого ужина
- Лапша: используйте стеклянную бобовую, фунчозу, собу или удон.
- Мясо: говядина (250-300 г) или можно заменить на курицу.
- Овощи: 1 шт. болгарского перца и 1 шт. моркови.
- Приправы: 2 зубчика чеснока, 5 г свежего имбиря, 60 мл соевого соуса (плюс 100 мл для маринада), 30 мл соуса терияки.
- Масла: 20 мл кунжутного и немного растительного для жарки.
- Украсить: кунжутом и зеленым луком, по желанию можно добавить чили.
Шаги к приготовлению
Приготовление этого блюда требует всего нескольких шагов:
- Говядину следует нарезать тонкими ломтиками и замариновать в соевом соусе на время от 15 до 30 минут. Пока мясо маринуется, можно заняться нарезкой овощей.
- На сковороде или в воке нагревается немного масла. На протяжении одной минуты обжариваются чеснок и имбирь, чтобы раскрыть их аромат.
- Добавляются нарезанные перец и морковь. Овощи жарятся не более одной минуты, чтобы сохранить легкую хрусткость.
- После этого в сковороду помещается маринованная говядина, которая обжаривается до полной готовности.
- Вливается половина соуса (соевый соус, терияки и кунжутное масло), все перемешивается.
- Лапша отваривается согласно инструкции на упаковке и добавляется в сковороду к мясу. Вливается оставшийся соус, ингредиенты тщательно перемешиваются и прогреваются неполных пять минут.
Такое блюдо не только быстрое, но и универсальное. Вариации на тему этого рецепта не ограничиваются только говядиной: можно экспериментировать с курицей или индейкой. Если соуса терияки под рукой нет, замените его на устричный или увеличьте количество соевого соуса и добавьте немного меда для сладости. Острота тоже может регулироваться: добавив чили, вы получите дополнительную нотку вкуса, которая оживит блюдо.
