Новый взгляд на салаты
Если вы устали от классического оливье и ищете что-то более необычное, то берлинский салат — идеальный вариант! Это блюдо сочетает в себе вкуснейшую ветчину, освежающие овощи и пикантные соленые огурцы. Он легко готовится и станет настоящей изюминкой на вашем столе.
Ингредиенты для вашего шедевра
- ветчина — 300–400 г;
- твердый сыр — 100 г;
- болгарский перец — 2 шт;
- лук — 1 шт;
- соленые или маринованные огурцы — 3–4 шт;
- вареные яйца — 3–4 шт;
- майонез — 200 г;
- соль и перец по вкусу;
- укроп и петрушка для украшения.
Приготовление: шаг за шагом
Начните с варки яиц, охладите их и нарежьте кубиками. Ветчину можно порезать тонкими полосками, а огурцы — кольцами, которые затем также разрежьте пополам. Лук нарежьте мелкими кубиками; для смягчения его вкуса замочите в холодной воде на 10–15 минут. Болгарский перец нарежьте соломкой, а сыр натрите на мелкой терке — это сильно упростит смешивание ингредиентов.
Для соуса взбейте желтки с солью и перцем, постепенно добавляя растительное масло, чтобы получить густую консистенцию. Добавьте немного уксуса и сахара для баланса. Если нет времени на приготовление домашнего майонеза, смело используйте готовый, например, на оливковом масле.
В большой салатнице аккуратно перемешайте все ингредиенты: яйца, ветчину, огурцы, лук, перец и сыр. Не забудьте приправить по вкусу и добавить майонез. Хорошо перемешайте и, по желанию, оставьте в холодильнике на 20–30 минут, чтобы все ароматы соединились. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
