Сахарное яблоко, или аннона чешуйчатая, — это плод, который все чаще попадает в поле зрения гурманов и любителей экзотических фруктов. Этот необычный тропический фрукт родом из Юго-Восточной Азии и цветет на Карибах, а его внешний вид вызывает интерес и удивление: никто не ожидал, что под его колючей оболочкой скрывается сладкая и ароматная мякоть, пишет Дзен-канал "Еда.ру".
Что представляет собой сахарное яблоко?
Сахарное яблоко не имеет ничего общего с обычными яблоками, что стало причиной его необычного названия. Этот фрукт достигает веса до 600 граммов и считается настоящей находкой для любителей фруктового ассорти. На крупных плантациях в Таиланде и США выращиваются сладкие сорта, в то время как на Филиппинах можно найти дикие виды, более скромные по размеру и сладости.
Вкус и аромат: как описывают сахарное яблоко?
При спелом состоянии аннона излучает магический аромат, который напоминает спелые абрикосы с нотами ванили. Консистенция мякоти варьируется от крем-брюле до подтаявшего мороженого – именно поэтому его называют «сметанным яблоком». Фрукт становится настоящим гастрономическим открытием благодаря своим елово-имбирным оттенкам, а в специализированных магазинах его можно встретить в виде сока и даже желе.
Как использовать и выбрать сахарное яблоко?
При выборе сахарного яблока предпочтение стоит отдавать плодам с коричневающими чешуйками — они указывают на спелость и максимальную сладость. Их не следует оставлять долго при температуре выше 20 градусов, так как сладкий сок привлекает насекомых.
Если задача состоит в том, чтобы привезти фрукт из отпуска, лучше выбрать менее зрелый плод с гладкими, светло-зелеными чешуйками. Он сможет перенести перелет без потери вкусовых качеств и дозреет на подоконнике рядом с обычными яблоками или бананами.
Сахарное яблоко можно есть различными способами. Чешуйки легко отклеиваются, и фрукт можно разломать пополам, чтобы насладиться его сладкой мякотью ложкой. При этом важно помнить: черные косточки в мякоти следует вытаскивать, так как они жесткие и могут вызвать расстройство желудка.
