Скумбрия — это не только популярная рыба на прилавках магазинов, но и настоящий кладезь витаминов и полезных веществ. В ней в изобилии присутствуют витамины группы B и витамин D, а также Омега-3, которые особенно важны для здоровья кожи и волос. Эта рыба действительно незаменима в рационе, и готовить её можно самыми разными способами, от варки до копчения, пишет Дзен-канал "РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ".
Почему скумбрия так полезна?
Этот морской житель славится высоким содержанием полезных жиров, необходимых для поддержания молодости и здоровья. Многие исследования подтверждают, что Омега-3 защищает кожу от вредного воздействия окружающей среды, помогает сохранить её эластичность и предотвращает появление морщин.
Ингредиенты для запеченной скумбрии
Для приготовления запеченной скумбрии, которая понравится всей семье, потребуются:
- 1 скумбрия
- 1 плавленный сыр (по желанию)
- 50 г твердого сыра
- 1-2 вареных картофелины
- 1 вареная морковь
- 2 ст. л. майонеза
- Соевый соус и приправа для рыбы
Приготовление запеченной скумбрии
Перед началом готовки скумбрию нужно тщательно разделать на филе и удалить все косточки. Не забудьте про черную пленку — её следует удалить. Далее, рыбу стоит сбрызнуть лимонным соком, который не только уберет резкий запах, но и поможет сохранить целостность филе во время запекания. Добавляют немного соевого соуса и перца для аромата, присаливают по вкусу.
Филе рыбы маринуется под пленкой, а в это время готовится овощная «шубка» — на крупной терке натираются вареная морковь и картофель. Морковь, богатая каротином, лучше усваивается с жировой основой, так что немного майонеза не повредит.
На подготовленный противень, застеленный пергаментом, укладывается филе скумбрии, сверху помещается плавленый сыр, а затем вареный картофель и морковь. Перед запеканием все тщательно покрывается слоем майонеза. Нужно разогреть духовку до 180 градусов и запекать рыбу в течение 25-30 минут. За 5 минут до готовности не забудьте посыпать блюдо тертым твердым сыром.
Запеченная скумбрия получится особенно вкусной и сытной, что идеально подойдет для обеда или ужина. Прекрасное сочетание всех ингредиентов не оставит никого равнодушным!
