Запечённый карп — это не просто блюдо, а настоящая находка для тех, кто хочет удивить своих гостей на празднике. Это рыбное наслаждение активно используется в кухнях различных стран: от России до Китая, и от Германии до Венгрии, пишет Дзен-канал "Ольга Викторовна".
Что потребуется для приготовления
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобятся:
Карп весом около 3 килограммов
1 лимон
1 головка чеснока
2 столовые ложки соли
Специи: тимьян и розмарин
Оливковое масло — 2 столовые ложки
Поэтапное приготовление
Процесс приготовления прост, но требует внимания к деталям:
Первым делом, необходимо удалить плавники и хвост у карпа. Это облегчит дальнейшую обработку рыбы.
Натрите карпа столовой ложкой соли, чтобы проще было убрать чешую. Удаление чешуи лучше всего проводить с помощью кухонных пинцетов.
Промойте рыбу под проточной водой, удалив остатки соли и оставшиеся чешуйки. Затем разрежьте карпа вдоль брюшка и удалите внутренности.
Следующий шаг — обсушить рыбу бумажными полотенцами, чтобы она не была слишком влажной.
Сделайте небольшие надрезы по бокам карпа, а затем посолите его как внутри, так и снаружи. Полейте оливковым маслом и тщательно вотрите его в надрезы.
Внутрь рыбы положите половинку лимона, веточки тимьяна и розмарина, а также нарезанный чеснок для аромата.
Выложите подготовленного карпа на противень, застеленный фольгой, и накройте его вторым слоем фольги или пергамента.
Запекайте в духовке на режиме верхнего и нижнего нагрева при 190 градусах в течение 40 минут. Затем снимите верхнюю оболочку и продолжайте запекать еще 30 минут для золистого цвета.
После завершения процесса, переместите карпа на сервировочное блюдо и украсьте свежей зеленью, овощами или ягодами по вкусу.
Запечённый карп не только отлично выглядит, но и порадует вкусом и нежностью мяса. Такое блюдо станет настоящим центральным элементом вашего стола, привлекая взгляды и вызывая аппетит. Приятного аппетита!
