В современном мире, где время — главный ресурс, приготовление блюд не должно занимать много сил и времени. Ленивые пирожки, которые понравятся всем членам семьи, — это идеальное решение. Приготовленные с любовью и простотой, такие пирожки становятся настоящим кулинарным чудом.
Ингредиенты для простого рецепта
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка сахара
- 0,5 чайной ложки соли
- 500 мл теплого кефира
- 300-400 граммов муки (по консистенции)
- 1 чайная ложка соды без горки
- Начинка: зелёный лук, варёные яйца, соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Приготовление теста и начинки
Начать стоит с того, что в миске разбивают яйцо, добавляется сахар и соль. Всё хорошенько взбивается венчиком. Затем в получившуюся массу вливают теплый кефир и снова помешивают. Постепенно вводится мука, ориентируясь на густоту теста — оно должно быть плотнее, чем на оладьи, но легко отделяться от венчика.
После этого, добавляется чайная ложка соды, и тесто накрывают в тарелке, оставляя на 10 минут. За это время можно подготовить начинку: вареные яйца измельчают с помощью толкушки, добавляют нарезанный зелёный лук, приправляют солью и перцем. Начинка получается простой, но ароматной.
Формирование и жарка пирожков
Сковороду немного разогревают с добавлением масла. Ложкой выкладывают часть теста, формируя основу, а затем сверху помещают лепёшку с начинкой. Пирожки накрываются крышкой на 3–4 минуты, после чего их аккуратно переворачивают и оставляют ещё на такой же срок. По истечении этого времени, пирожки получаются румяными и пышными.
Готовые лакомства стоит переложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла, и подать к столу со сметаной. Пышные и нежные, такие пирожки — находка для любой хозяйки. При желании можно экспериментировать с начинками — картошкой, грибами или фруктами — возможности безграничны!
