В кулинарном мире всегда царит поиск разнообразия и новизны. На этот раз популярный яблочный тарт переосмысляется в шикарный десерт, который станет настоящим центром внимания на любом столе. Ароматный и нежный, он не оставит равнодушным ни одного ценителя сладкого.
Традиции и современность
Яблочный тарт известен с далекого 15 века, когда стал любимым лакомством как у простых людей, так и у высшего света. Принципиально это открытый пирог, приготовленный из песочного теста, который можно адаптировать к любому сезону и настроению. В качестве начинки подойдут как фрукты, так и овощи, что даёт возможность кулинарам разгуляться в творчестве.
Ингредиенты для кулинарного эксперимента
Для приготовления данного десерта потребуется:
- Тесто:
100 г сливочного масла
1 яйцо
1 ст. л. сахарной пудры
Щепотка соли
250 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
- Начинка:
4-5 яблок
20 г сливочного масла
2 ст. л. сахарного песка
- Крем:
2 яйца
200 г рикотты
1 ст. л. сахарной пудры
Щепотка ванилина
Как создать кулинарный шедевр
1. В глубокой миске взбить масло с яйцом, добавить соль и сахарную пудру до однородной массы. Вмешать просеянную муку с разрыхлителем до получения эластичного теста. Завернуть в пленку и охладить в холодильнике на 30-40 минут.
2. На сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар и нарезанные яблоки. Тушить на среднем огне 4-5 минут.
3. В отдельной миске объединить рикотту, яйца, ванилин и сахарную пудру, взбив до однородного состояния.
4. После охлаждения теста, отделить небольшую часть для украшения, раскатать основную массу и выложить в форму для запекания с бортиками. Проколоть вилиной дно для равномерного прогревания.
5. На тесто выложить тушеные яблоки, полить кремом и украсить полосками из оставленного теста. Выпекать в разогретой духовке 40-45 минут.
6. После выпекания, дать тарту немного остыть, украсить свежей мятой и подавать на стол.
Этот тарт станет не только украшением стола, но и настоящим удовольствием для каждого, кто его попробует. Поделитесь этим изысканным десертом с близкими и насладитесь моментом!
