Когда погода жаркая и готовить в духовке не хочется, всегда можно порадовать себя и близких аппетитной запеканкой из капусты на сковороде. Это блюдо готовится быстро и просто, а сосиски добавляют ему сытности и пикантности.
Ингредиенты для запеканки
- 300 г белокочанной капусты;
- 3 сосиски;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 2 ч. л. томатного соуса;
- 100 г сыра;
- 2 яйца;
- соль, перец и молотый кориандр по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Приготовление запеканки на сковороде
Для начала сосиски нарезают кружочками и обжаривают на разогретом растительном масле в сковороде на протяжении 3-4 минут. Пока они жарятся, можно подготовить остальные ингредиенты: лук нарезают кубиками, а морковь натирают на крупной терке.
Когда сосиски подрумянятся, их нужно вынуть из сковороды, а на оставшемся жире обжарить лук с морковью до прозрачно-белого состояния. Затем добавляют томатный соус и жарят еще 2-3 минуты. Тем временем шинкуется капуста — для этого потребуется около 300 г.
Шинкуют капусту с небольшими порциями, добавляя ее в сковороду по мере уменьшения объема. Как только капуста станет мягче, можно накрыть сковороду крышкой и оставить тушиться. Когда капуста достигнет нужной мягкости, вводят обжаренные сосиски, приправляют солью, перцем и кориандром, тщательно перемешивают.
На заключительном этапе в отдельной миске взбивают яйца и смешивают их с натертым сыром. Эту массу заливают на капусту, снова перемешивают все компоненты и накрывают крышкой. Через 5 минут блюдо будет готово, а запеканка получится сочной и на вид аппетитной, напомнившая о традиционных домашних обедах.
Подача и оформление
Запеканка, благодаря яйцам и сыру, будет держать форму, и ее можно с легкостью вынуть из сковороды и нарезать порциями. Блюдо получается очень вкусным и сытным, идеально подходит для летнего обеда.
Приятного аппетита!
