Зеленый лук — не только вкусный, но и полезный ингредиент, который придаёт блюдам особый вкус и аромат. Один из самых удобных способов сохранить его свежесть и питательные вещества — это сушка. Рассмотрим, как сделать это правильно.
Подготовим зелень
Чтобы получить ароматный сушеный лук, следует начать с его тщательной подготовки:
- Выбор. Выберите свежие зеленые перья без каких-либо потемнений и повреждений.
- Чистка. Тщательно промойте лук под проточной водой, чтобы удалить грязь и песок.
- Обсушивание. При помощи бумажного полотенца аккуратно удалите лишнюю влагу.
- Нарезка. Измельчите лук на небольшие кусочки длиной около 0,5-1 см.
Процесс сушки
Теперь переходим к самому важному этапу — сушке:
Правила хранения
После сушки зелень нуждается в правильном хранении, чтобы не потерять свои качества:
- Охлаждение. Дайте луку полностью остыть.
- Упаковка. Поместите сушеный лук в герметичные банки, контейнеры или бумажные пакеты. Храните в сухом, темном месте.
Советы: для равномерного высушивания можно периодически перемешивать зелень на поддонах. Сушеный зеленый лук прекрасно подойдет для супов, соусов, омлетов и салатов. Для сохранения аромата рекомендуется сушить его на минимальной температуре. Приятного использования!
