Рикоттники — это кулинарная находка, которая пришлась по душе многим любителям утренних угощений. Эти лакомства, находящиеся между сырниками и оладьями, готовятся из мягкого итальянского сыра рикотта. В отличие от привычных блюд, рикоттники обладают особой нежностью, а их серединка остается слегка влажной, словно тает во рту, сообщает Дзен-канал "Женский журнал Клео".
Рикотта не только вкусная, но и полезная. Этот сыр содержит меньше жира по сравнению с другими, легко усваивается организмом и богат белком. Мягкий и сливочный вкус рикотты с нотками сладости делает ее прекрасной основой для завтраков и легких десертов. Интересно, что рикоттники стали настоящим кулинарным трендом, появляясь в меню современных кафе с акцентом на здоровое питание и эстетическую подачу.
Чем рикоттники отличаются от сырников
Главное отличие рикоттников от традиционных сырников — их структура. Тесто, основанное на рикотте, получается воздушным и однородным, благодаря чему рикоттники не распадаются при жарке и не становятся жесткими. Меньшее количество муки в тесте делает их легче и гораздо более приятными для утреннего рациона, что идеально подходит для тех, кто хочет избежать тяжелых блюд в начале дня.
Польза рикоттников
- Высокое содержание белка и кальция
- Минимальное количество сахара и жира
- Идеальны для легкого завтрака или перекуса
- Не вызывают чувства тяжести
Рецепт рикоттников на 2 порции
Ингредиенты:
- Рикотта – 250 г
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 2–3 ст. ложки + немного для обсыпки
- Сахар – 1 ст. ложка (по вкусу)
- Щепотка соли
- Ваниль (по желанию)
- Масло для жарки – немного (например, кокосовое или растительное)
Приготовление:
Эти рикоттники — не только простое блюдо, но и стильный завтрак, который станет идеальным началом дня для всех гурманов!
