Каждый кулинарный «провал» может стать ценным уроком, который подскажет, как избежать неприятных ситуаций на кухне. Ошибки, связанные с приготовлением пищи, оставляют более яркие воспоминания, чем идеальные блюда, и именно об этих казусах стоит поговорить, чтобы помочь другим не оказаться в подобной ситуации, пишет Дзен-канал "Кулинарный беспредел".
Частые ошибки на кухне
1. Избегайте горячего в блендере: Использование блендера для горячих супов — это не самая мудрая затея. Создание давления внутри утвари может закончиться неожиданным «взрывом» горячей массы на кухне. Рекомендуется заранее немного остудить суп или использовать погружной блендер.
2. Правильное использование приправ: Часто бывает, что соль и сахар стоят рядом, и, не обратив внимания на этикетки, можно смешать их. Это приводит к экстравагантному вкусу выпечки. Важно подписывать все контейнеры и заранее подготовить все ингредиенты, особенно если на кухне работают дети.
3. Блюда с жидким соусом: Когда запекается курица в медово-горчичном маринаде, низкие бортики у посуды могут стать проблемой. Каплям соуса место не на дне духовки, а на курице. Для таких случаев лучше использовать посуду с высокими краями.
Как избежать неприятностей
4. Наблюдение за тестом: Подъем теста может стать настоящей свалкой, если оставить его без присмотра. Важно использовать большую емкость и не забывать контролировать время, чтобы тесто не переползло за границы.
5. Любовь к времени: Пироги и другая выпечка часто страдают от недостатка внимания. Для предотвращения подгоранию рекомендуется включать таймер и, если есть такая возможность, пользоваться автоотключением духовки.
6. Работа с острым перцем: При чистке чили важно помнить о перчатках — случайный контакт с глазами может завершиться слезами. Безопасность прежде всего!
7. Контроль при приготовлении: Не стоит оставлять варящиеся продукты без контроля. Например, молоко может быстро сбежать, если его оставить без внимания. Используйте кастрюли с толстым дном и ставьте огонь на минимальную мощность.
8. Убедитесь в том, что вода не попадает в горячее масло: Смешение воды и горячего масла может обернуться неприятностями — лучше сразу накрыть сковороду крышкой и отключить плиту.
Следуйте этим простым советам, чтобы избежать неудач на кухне и наслаждаться процессом готовки. Кулинария — это в первую очередь удовольствие, и такие уроки помогут сделать его только приятнее.
