В поисках идеального десерта? Мы представляем вам рецепт тыквенной запеканки, которая сочетает в себе всю роскошь вкуса и пользу тыквы. Эта запеканка не только порадует вас своим нежным вкусом, но и украсит любой стол своим ярким видом.
Ингредиенты для тыквенного пюре
Чтобы создать это кулинарное чудо, понадобятся следующие ингредиенты:
- Очищенная тыква — 400 г
- Сахар — 80 г
- Вода — 200 мл
- Сливки (20%) — 100 мл
- Цедра одного апельсина
- Корица по вкусу
Ингредиенты для творожной массы
Для насыщенного творожного слоя потребуется:
- Творог (9%) — 500 г
- Яйца — 2 шт.
- Манка — 50 г
- Ванилин или ванильный сахар — по вкусу
- Сахар — 100 г
- Сливочное масло для смазывания формы
Приготовление запеканки
Начните с приготовления творожной массы: надежно соедините все ингредиенты в блендере, измельчите до однородной консистенции и дайте смеси постоять около 30 минут. Это время позволит манке набухнуть и стать мягче.
За это время можно заняться тыквенным пюре. Тыкву нарежьте произвольно, поместите в кастрюлю, добавьте воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите до мягкости (примерно 15-30 минут в зависимости от сорта тыквы). За три минуты до завершения варки добавьте сливки, сахар, корицу и цедру апельсина. Затем измельчите все в пюре и дайте ему остыть до 30 градусов.
Теперь пора соединить творожную массу с тыквенным пюре. Взбейте их вместе до однородного состояния. Подготовьте форму для выпечки, смазав её сливочным маслом, и выложите в неё смесь. Разровняйте поверхность и запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 160°C в течение 30 минут. Готовую запеканку можно подавать с сметаной для еще более насыщенного вкуса.
Особый акцент можно сделать на подаче: запеканку можно оформить слоями, чередуя творожную и тыквенную части, что добавит не только красоты, но и вкусового разнообразия.
