Ищете что-то необычное, но в то же время вкусное и полезное? Обратите внимание на шпинатный медовик — это не просто торт, а настоящая кулинарная находка! Его стильный изумрудный цвет и мягкая текстура коржей приятно удивят даже самых искушённых. Хотя вкус шпината не будет явным, он придаёт тесту уникальный оттенок и делает его особенно аппетитным.
Идеальное сочетание нежности и свежести
Внутри медовика скрываются мягкие медовые коржи с легким шпинатным акцентом, которые идеально дополняются лёгким сливочно-сметанным кремом и кисло-сладким ягодным конфитюром. Этот торт станет прекрасным угощением для любого повода. За его приготовление не страшно взяться: рецепт достаточно прост, но для достижения наилучшего результата потребуется немного терпения.
Оingredients
Шпинатные коржи:
- Сливочное масло — 100 г
- Мед — 150 г (около 5 ст. ложек)
- Сахар — 120 г
- Сода — 5 г (1 ч. ложка)
- Яйца — 2 шт.
- Шпинат — 130 г
- Мука — 800 г +/-
- Ваниль — 7 г
Крем:
- Сметана 25% — 450 г
- Сливки 33% — 500 мл
- Сгущенное молоко — 150 г
- Творожно-сливочный сыр — 150 г
Приготовление: шаг за шагом
Для начала нужно подготовить шпинатное пюре. Промыв шпинат, его следует поместить в блендер, добавить яйца и превратить в однородную массу. Далее в сотейнике смешиваются сливочное масло, мед и сахар, растворяем эти ингредиенты на небольшом огне, помешивая. После того как они соединятся, добавляют соду — это запустит реакцию пенообразования.
После остывания смеси вводим шпинатное пюре и перемешиваем. Постепенно добавляем просеянную муку, замешивая тесто, которое получится мягким и слегка липким. Делим его на 6-8 частей и помещаем в холодильник на 30 минут.
Коржи выпекаются в заранее разогретой до 190° духовке по 10-15 минут. После этого, пока коржи остывают, можно заняться ягодным конфитюром и сливочно-сметанным кремом. Ягоды смешиваем с сахаром, провариваем, а затем превращаем в пюре. Взбиваем холодные сливки с сгущёнкой и прослойками творожного сыра. Главное — следите за тем, чтобы торт собирать аккуратно: корж-крем-конфи-горж.
Это блюдо обязательно удивит и порадует как вас, так и ваших гостей. Пробуйте, экспериментируйте, и пусть ваш шпинатный медовик станет настоящим кулинарным шедевром!
