Супы стали неотъемлемой частью семейного обеда для многих. Однако готовить вкусный и полноценный суп, особенно на мясном бульоне, может занять много времени. Спецмедленные кухонные хитрости помогут справиться с этой задачей быстрее. В этой статье представлены основные методы и рецепты, которые значительно облегчат процесс приготовления.
Основной полуфабрикат — концентрированный бульон
Приготовление бульона — это важный этап в создании идеального супа. Это можно сделать как из курицы, так и из говядины, однако можно использовать один и тот же метод. Для варки бульона удобно использовать косточки и остатки мяса.
- Как рассчитать количество воды: Важно помнить, что предпочтения у всех разные: кто-то любит крепкий бульон, а кто-то предпочитает более легкий. Оптимально использовать один литр воды на одну курицу и уварить её до объема в три раза меньшего.
- Ингредиенты для бульона: В процессе приготовления стоит добавить целую луковицу в шелухе, очищенную морковь, черешок сельдерея и лавровый лист. Это создаст невероятный аромат и оттенит вкус.
Заморозка для быстрого использования
Концентрированный бульон можно замораживать в пластиковых контейнерах или силиконовых пакетах. Для этого требуется учитывать несколько важных моментов:
- Контейнеры выбирать без широких «плечиков», чтобы избежать сложностей с извлечением замороженного бульона.
- Заполняя упаковки, оставлять немного свободного места — помните о расширении жидкости при замерзании.
Как быстро готовить суп на готовом бульоне
Как только бульон будет готов и заморожен, его можно использовать для приготовления супа. Для этого следует достать контейнер из морозильной камеры за некоторое время до готовки:
1. Вюргозагфитесуйте немного подтаявший бульон в кастрюлю, добавьте необходимое количество воды, учитывая место для остальных ингредиентов супа.
2. Доведите бульон до кипения и добавляйте овощи, мясло, крупы или другие компоненты по вашему выбору. Это позволит создать содержательный и ароматный суп всего за 20 минут.
Эти простые шаги и хитрости не только сэкономят время, но и позволят насладиться полноценным обедом без лишних усилий.
