Рыба, запеченная в духовке с гарниром, превращает обычный обед или ужин в гастрономический праздник. Этот простой и быстрый рецепт позволит вам насладиться сочной рыбой, не тратя много времени на готовку. Пользуясь этим методом, можно полностью забыть о жарке и варке.
Подготовка рыбы
Для начала следует выбрать рыбу. Например, терпуг весом около одного килограмма идеально подойдет для этого блюда. Рыбу нужно очистить от чешуи и удалить внутренности. На поверхности сделайте несколько надрезов – это поможет лучше впитать маринаду.
Далее готовится маринад. Смешайте растительное масло, соевый соус, итальянские травы и сок половинки лимона. В этом маринаде следует хорошенько смазать подготовленную рыбу. Затем накройте её пленкой и оставьте мариноваться на 30-40 минут, чтобы она лучше пропиталась ароматами.
Гарнир из картофеля
Пока рыба маринуется, займитесь картофелем. Очищенный картофель нужно нарезать на 4-6 частей. После этого добавьте к нему соль и паприку, хорошо перемешав, чтобы каждая долька пропиталась специями. Также картофель следует обжарить на растительном масле до полуготовности, чтобы он стал немного золотистым.
Теперь пора собрать блюдо. На противень выложите кольца лука, сверху разместите рыбу и распределите картофель вокруг. На этом этапе можно снова смазать рыбу и картофель оставшимся маринадом, чтобы они стали ещё более ароматными.
Запекание
Заключительный этап — запекание в духовке. Накройте все фольгой и отправьте в заранее разогретую до 200°C духовку. Запекайте в течение 30 минут. За это время рыба станет невероятно нежной, а картофель – мягким и ароматным.
Запеченная рыба с картофелем готова, и она точно станет настоящим украшением стола. Приятного аппетита!
