С приближением новогодних праздников многие женщины уже спешат на кухню, готовясь к застольям. Известно, что некоторые из них начинают готовить закуски еще за несколько дней до праздника, отварив картошку, морковь и яйца заранее. Но вызывает сомнения, насколько это правильный подход.
После длительных застолий желудки могут напоминать о себе, напоминая о не всегда удачных кулинарных экспериментах. Салаты, которые были приготовлены ещё в прошлом году, не всегда безопасны для здоровья, особенно если они стоят на столе дни напролет.
Свежесть — залог здоровья
Многое зависит от того, как подготовлены и хранятся праздничные блюда. Готовить заранее может показаться удобным, но заботиться о свежести блюд гораздо важнее. Эксперты рекомендуют не готовить новые закуски слишком рано — оптимально делать это 31 декабря лишь в второй половине дня, чтобы сохранить вкус и аромат ингредиентов.
- Быстрота и простота: варить овощи можно за 30-40 минут перед подачей.
- Распределяйте обязанности: члены семьи могут помочь с нарезкой и подготовкой ингредиентов.
Время хранения салатов
Известно правило: готовые блюда, особенно с майонезом, должны храниться на столе не более 12 часов. По истечении этого времени желательно выбрасывать остатки, даже если они еще выглядят приемлемо — лучше не рисковать избыточным состоянием здоровья. Начинать считать временные рамки необходимо с момента добавления майонеза или других соусов, чтобы избежать пищевых отравлений.
- Вместо майонеза можно использовать растительное или оливковое масло — это сделает салаты более стойкими.
- Готовить можно столько, сколько сможет осилить ваша компания, избежав излишков.
Какие блюда не стоит готовить заранее?
Некоторые традиционные блюда, такие как селедка под шубой, менее устойчивы к хранению. Специалисты рекомендуют не оставлять их на столе дольше 5 часов. Поэтому стоит продумывать, что именно будет подано к столу и как долго эти закуски будут храниться. Нельзя недооценивать важность правильного приготовления, чтобы избежать неприятных последствий в праздничные дни.
