В недавнем обсуждении пользователей о домашних пельменях разгорелась настоящая дискуссия о том, сколько килограммов готового продукта можно получить из одного килограмма фарша. Один из авторов поделился фотографиями своих пельменей и заявил, что из его килограмма фарша получилось целых 3,287 килограмма готовых пельменей. Неудивительно, что подобные цифры вызвали массу вопросов и недоумения, пишет Дзен-канал "Три тыщи до зарплаты".
Необычные результаты и сомнения пользователей
Многие пользователи удивлялись, какие же размеры теста и сколько мяса содержится в каждой неделе, чтобы получить такую большую массу готового продукта. Возникло много предположений о толщине теста и методах приготовления. Некоторые предполагали, что автор просто использует толстое тесто и минимальное количество мяса, что и позволило достичь таких результатов.
Скептики также отметили, что производитель замороженных полуфабрикатов может использовать сильно заниженное содержание?, чтобы увеличить прибыль. В таких случаях тесто оказывается толще, а мясо – в разы меньше, чем в домашних пельменях, где акцент остается на качестве начинки.
Поиск правды через опыт
Чтобы выяснить правду, любители кулинарии провели собственный эксперимент. Запасшись весами и 1 килограммом фарша, они добавили 300 граммов лука, чтобы получить больше начинки. После этого кастрюли и тесто были готовы к действию. В результате вышло ровно 2,6 килограмма готовых пельменей, даже с учетом того, что мясо использовалось в экономном количестве.
Специалисты заметили, что если бы готовка шла в привычном для домашних условий режиме, то общий выход пельменей из 1 килограмма фарша составил бы около 2,3 килограмма. Такого результата можно было бы ожидать и без добавки крупного количества лука, ведь обычно как раз используют больше мяса.
Тесто, которое не подводит
Для полученного теста использовалась простая формула: стакан воды, чайная ложка соли, два яйца и мука. Некоторые эксперты советуют заменять воду молоком, чтобы добиться более интересного вкуса теста. Оно получается более плотным и в процессе варки пельмени не разваливаются.
Огромное количество людей делятся своими результатами, и видно, что методы отличаются. Для одних важна тонкость теста, другие предпочитают меньше возиться с мясом, делая акцент на качестве и насышенности пельменей.
