На кухне Артёма Хижнякова готовится восхитительное блюдо, которое объединяет в себе традиции карельской кухни и современные кулинарные техники — томлёная перловая каша с ягнёнком. Это не просто каша, а настоящий кулинарный шедевр, пропитанный вкусами природы и душевного тепла, пишет Дзен-канал "Повара на колесах".
Ингредиенты для шедевра
Для создания этого исключительного блюда потребуются:
- Перловая крупа — 300 г
- Масло сливочное — 100 г
- Куриный бульон — 1,5 л
- Свежая зелень (петрушка, тархун, мята, кинза, зелёный лук) — по 5-10 г
- Ягнёнок (голень) — 1 шт.
- Масло оливковое — 30 мл
- Сыр пекорино — 100 г
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление: секреты шеф-повара
Чтобы добиться идеального результата, стоит следовать этим шагам:
Кулинарное искусство в каждой порции
Для оформления блюда на сковороде разогреть немного сливочного масла и бульона, добавить томленую перловую крупу, ягнёнка и зелёный крем. Перемешать, приправить по вкусу солью, добавить тертый сыр пекорино и подать к столу. Это блюдо не оставляет равнодушным — его аромат завораживает, а вкус радует!
