Современные обеды всё чаще проходят без торжественных сервировок, и многие из нас уже забыли о богатом многообразии посуды. Зачастую названия отдельных тарелок остаются в прошлом, а их назначение кажется утерянным. Давайте узнаем, какие виды тарелок существуют сейчас и как их правильно использовать.
1. Суповая тарелка: основа основ
Суповая тарелка, возможно, одна из самых древних форм посуды, изначально использовавшейся еще в неолите. Она до сих пор незаменима для подачи первых блюд.
- Форма и вместимость. Диаметр тарелок варьируется от 20 до 25 см, объем составляет около 500 мл, но встречаются и меньшие варианты на 250-350 мл.
2. Обеденная тарелка: в центре внимания
Это та тарелка, которую мы чаще всего имеем в виду, говоря о трапезе. Интересно, что в средневековой Европе на месте обеденной тарелки использовали черствый хлеб, а у нас отдельные тарелки для каждого гостя стали популярны лишь в XVII веке.
- Размер и назначение. Обеденная тарелка имеет диаметр от 20 до 30 см и на ней подают вторые блюда с гарниром. Она также служит "основой" для закусочных тарелок в сложной сервировке.
3. Закусочная тарелка: начало трапезы
Основная задача закусочной тарелки — подача холодных блюд. Она бывает двух размеров.
- Размеры. Большие тарелки (26–32 см) предназначены для нарезок и сыров, а маленькие (19–22 см) ставят перед каждым гостем.
Интересно, что некоторые из современных закусочных тарелок, благодаря своей форме, получили прозвище "бублики".
4. Блюдо: для главных мероприятий
Блюдо является самой крупной тарелкой и предназначено для общей подачи. Его можно использовать для подачи мяса, рыбы, тортов или фруктов.
- Возраст. Исторически, блюда служили для многоярусной сервировки на столах, позволяя делиться едой между несколькими людьми.
В мире кухонь, от ресторанов до домашних обедов, важно вспомнить о типах посуды, которые могут обогатить каждый прием пищи. От суповой до десертной: каждая тарелка находит свое применение!
