Представляем интересный взгляд на классический салат оливье — его новая подача привлечет внимание как домашних, так и гостей. Изучая привычные всем вариации, можно смело экспериментировать и удивлять необычными решениями.
Ингредиенты и процесс приготовления
Для этого варианта оливье понадобится прямоугольная форма, идеально подойдет металлическая для выпечки. Овощи можно готовить традиционным способом, отварив их целиком в кожуре, или воспользоваться быстрым методом. Важно нарезать все ингредиенты кубиками, чтобы они были одинакового размера, что придаст блюду аккуратный вид.
Вот список необходимых ингредиентов:
- Вареная колбаса — 350 г
- Вареный картофель — 400 г
- Вареная морковь — 300 г
- Консервированный горошек — 200 г
- Соленые огурцы — 250 г
- Яйца — 3 шт.
- Соль по вкусу
- Для соуса желе:
- Майонез — 3 ст.л
- Сметана — 4 ст.л
- Горчица — 1 ч.л
- Жидкость от горошка — 150 мл
- Желатин — 20 г
Этапы приготовления
Отварите яйца в воде, оставьте остывать и не нарезайте. Колбасу и огурцы нарежьте кубиком, как и картофель с морковью. Слейте жидкость из банки с горошком и добавьте к ней желатин, тщательно перемешайте и нагрейте (но не доводите до кипения).
Все нарезанные ингредиенты объедините в глубокой миске, солите и перемешивайте. В отдельной посуде смешайте заправку: соедините сметану, майонез, горчицу и подготовленную желатиновую смесь до однородной консистенции. Объедините заправку с овощами и снова перемешайте.
Подготовьте форму, застелив ее пленкой с запасом. Выкладывайте половину салата, затем слой вареных яиц и оставшуюся часть салата. Убедитесь, что смесь утрамбована, затем накройте пленкой, сверху положите легкий груз, например, банку с водой, и поставьте в холодильник на 4-5 часов. По истечении времени ваш оливье предстанет в новом формате, оставаясь с привычным вкусом.
